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GRATIN DE BERENJENAS, TOMATES, ALBAHACA Y QUESO REGGIANITO

Gratin de berenjenas, tomates, albahaca y queso reggianito. Alimento Base: Berenjenas, Cortar las berenjenas en rodajas, salarlas y freirlas un poco en aceite bien caliente. Cortar el tomate en rodajas gruesas. En una fuente grande disponer en forma...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Berenjenas
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Berenjenas grandes 2
  • Tomates 2
  • Mozzarella 200 gramos
  • Queso reggianito rallado 100 gramos
  • Albahaca
  • Sal/Pimienta

Method
 

  1. Cortar las berenjenas en rodajas, salarlas y freirlas un poco en aceite bien caliente.
  2. Cortar el tomate en rodajas gruesas.
  3. En una fuente grande disponer en forma alternada las rodajas de tomate y de berenjena cubriendo cada capa con queso rallado.
  4. Terminar con trozos de mozzarella y llevar al horno hasta que la mozzarella este dorada.
  5. Antes de servir rectificar sal y pimienta y esparcir por encima las hojitas de albahaca.