PERA AL VINO TINTO RELLENA DE HELADO DE TURRÓN
Pera al vino tinto rellena de helado de turrón. Alimento Base: Peras, Cocer las peras en el vino con el azúcar, el clavo, la canela y la ralladura de limón. Cocinarlas, a un tiempo que aún permanezcan firmes. Sacar las peras y dejar reducir...
Ingredientes
- 4 peras sin corazón
- 2 tazas de vino tinto
- 1 taza de azúcar
- 2 clavos de olor
- 1 rajita de canela
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 4 bolas pequeñas de helado de turrón
- 4 hojas de menta
Elaboración paso a paso
- Cocer las peras en el vino con el azúcar, el clavo, la canela y la ralladura de limón.
- Cocinarlas, a un tiempo que aún permanezcan firmes.
- Sacar las peras y dejar reducir el líquido hasta tener una salsa ligera.
- Enfriar y rellenar las peras por abajo con helado de turrón con la ayuda de una manga de pastelería.
