PERA AL VINO TINTO RELLENA DE HELADO DE TURRÓN

PERA AL VINO TINTO RELLENA DE HELADO DE TURRÓN

Pera al vino tinto rellena de helado de turrón. Alimento Base: Peras, Cocer las peras en el vino con el azúcar, el clavo, la canela y la ralladura de limón. Cocinarlas, a un tiempo que aún permanezcan firmes. Sacar las peras y dejar reducir...

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Tiempo de preparación 25

Tiempo Total 25

Raciones: 4 comensales

Plato: Peras

Cocina: México

Ingredients Method

Ingredientes

4 peras sin corazón
2 tazas de vino tinto
1 taza de azúcar
2 clavos de olor
1 rajita de canela
1 cucharada de ralladura de limón
4 bolas pequeñas de helado de turrón
4 hojas de menta

Method

Cocer las peras en el vino con el azúcar, el clavo, la canela y la ralladura de limón.
Cocinarlas, a un tiempo que aún permanezcan firmes.
Sacar las peras y dejar reducir el líquido hasta tener una salsa ligera.
Enfriar y rellenar las peras por abajo con helado de turrón con la ayuda de una manga de pastelería.