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ENSALADA DE LENTEJAS CON NUECES Y PERAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ENSALADA DE LENTEJAS CON NUECES Y PERAS

Ensalada de lentejas con nueces y peras. Alimento Base: Lenteja, Lavamos y escurrimos los canónigos. Quitamos la corteza del queso y lo cortamos en dados. Pelamos las peras guardando el rabo, las cortamos por la mitad y las cocemos en agua con...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Lenteja
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 bote de lentejas
  • 300 g de canónigos
  • 4 peras
  • 1 cucharada de azúcar
  • 100 g de queso
  • 12 nueces
  • Para hacer la vinagreta de mostaza y miel:
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de mostaza en grano
  • 9 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Sal

Method
 

  1. Lavamos y escurrimos los canónigos.
  2. Quitamos la corteza del queso y lo cortamos en dados.
  3. Pelamos las peras guardando el rabo, las cortamos por la mitad y las cocemos en agua con la cucharada de azúcar durante 20 minutos, las partimos en rodajitas finas sin separarlas de la zona del rabo.
  4. Calentamos las lentejas en el microondas y las escurrimos, colocamos en cada plato dos mitades de peras, los canónigos y las lentejas, el queso y las nueces, regamos con la vinagreta de miel y mostaza.
  5. Para hacer la vinagreta:
  6. Disolvamos la miel, la sal y la mostaza con el vinagre, añadimos el aceite y batimos hasta que se haya unido todo en forma de emulsión.