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SARDINAS ALBARDADAS A LA VINAGRETA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SARDINAS ALBARDADAS A LA VINAGRETA

Sardinas albardadas a la vinagreta. Alimento Base: Sardina, Limpiar las sardinas, quitarles la cabeza y pasarlas por harina. Freírlas en aceite caliente; cuando estén doradas escurrirlas en papel absorbente y condimentarlas con sal. Cortar las...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Sardina
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 16 sardinas
  • 1 pocillo harina
  • Sal
  • Aceite para freír
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 tza vinagre de manzana
  • 1 cda pimienta en granos

Method
 

  1. Limpiar las sardinas, quitarles la cabeza y pasarlas por harina.
  2. Freírlas en aceite caliente; cuando estén doradas escurrirlas en papel absorbente y condimentarlas con sal.
  3. Cortar las cebollas por la mitad y luego en rodajas finitas.
  4. Hacer lo mismo con la zanahoria y el puerro.
  5. Cocinar los vegetales en 5 cdas de aceite limpio, condimentar con sal, agregar el vinagre y la pimienta y cocinar 2 mntos más.
  6. Colocar las sardinas en una fuente honda y cubrir con la vinagreta, reservar en la heladera 2 días antes de consumir.