SARDINAS ALBARDADAS A LA VINAGRETA

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SARDINAS ALBARDADAS A LA VINAGRETA

Sardinas albardadas a la vinagreta. Alimento Base: Sardina, Limpiar las sardinas, quitarles la cabeza y pasarlas por harina. Freírlas en aceite caliente; cuando estén doradas escurrirlas en papel absorbente y condimentarlas con sal. Cortar las...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Sardina
Cocina Argentina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 16 sardinas
  • 1 pocillo harina
  • Sal
  • Aceite para freír
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 tza vinagre de manzana
  • 1 cda pimienta en granos

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar las sardinas, quitarles la cabeza y pasarlas por harina.
  • Freírlas en aceite caliente; cuando estén doradas escurrirlas en papel absorbente y condimentarlas con sal.
  • Cortar las cebollas por la mitad y luego en rodajas finitas.
  • Hacer lo mismo con la zanahoria y el puerro.
  • Cocinar los vegetales en 5 cdas de aceite limpio, condimentar con sal, agregar el vinagre y la pimienta y cocinar 2 mntos más.
  • Colocar las sardinas en una fuente honda y cubrir con la vinagreta, reservar en la heladera 2 días antes de consumir.