SARDINAS ALBARDADAS A LA VINAGRETA
Sardinas albardadas a la vinagreta. Alimento Base: Sardina, Limpiar las sardinas, quitarles la cabeza y pasarlas por harina. Freírlas en aceite caliente; cuando estén doradas escurrirlas en papel absorbente y condimentarlas con sal. Cortar las...
Ingredientes
- 16 sardinas
- 1 pocillo harina
- Sal
- Aceite para freír
- 2 cebollas
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 tza vinagre de manzana
- 1 cda pimienta en granos
Elaboración paso a paso
- Limpiar las sardinas, quitarles la cabeza y pasarlas por harina.
- Freírlas en aceite caliente; cuando estén doradas escurrirlas en papel absorbente y condimentarlas con sal.
- Cortar las cebollas por la mitad y luego en rodajas finitas.
- Hacer lo mismo con la zanahoria y el puerro.
- Cocinar los vegetales en 5 cdas de aceite limpio, condimentar con sal, agregar el vinagre y la pimienta y cocinar 2 mntos más.
- Colocar las sardinas en una fuente honda y cubrir con la vinagreta, reservar en la heladera 2 días antes de consumir.
