BIFES ANGOSTOS A LA FRANCESA
Bifes angostos a la francesa. Alimento Base: Cordero, En una sartén de teflón, caliente el aceite a fuego lento. Agregue las cebollas y cocine, sin tapar, agitando con frecuencia, hasta que estén transparentes. Añada la zanahoria y el ajo, y...
Ingredientes
- 4 costillas de cordero
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cebollas en mitades y rebanadas
- 1 zanahoria pelada, en rebanadas
- 2 dientes de ajo picados
- 175 g de champignones fileteados
- 100 cc taza de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de romero fresco
- 1/2 cucharadita de salvia fresca picada
Elaboración paso a paso
- En una sartén de teflón, caliente el aceite a fuego lento.
- Agregue las cebollas y cocine, sin tapar, agitando con frecuencia, hasta que estén transparentes.
- Añada la zanahoria y el ajo, y cocine por 5 minutos, después, ponga los champignones y cocine, revolviendo, 5 minutos más.
- Suba un poco la llama e incorpore el caldo, la sal, el romero,a salvia y el extracto de carne.
- Coloque encima las costillas, tape y cocine durante 4 minutos, luego darlas vueltas, tape y cocine por 30 a 40 minutos.
- Sirva con el preparado de cebollas , sobre cada costilla.
- Se las puede acompañar con brócoli saltado con aceite de oliva y ajo.
