Mezclamos la carne picada con el ajo, las cebollas, los huevos,el pan rallado, la leche, y la sal.
Con esta masa lo que hacemos son bolitas, que las pasamos por harina y las freimos en aceite, se guardan para más tarde.
Para la salsa:
En una cazuela con aceite freimos las verduras troceadas hasta que tomen color.
Sazonamos.
Se añade la harina removiendo, añadimos el vino.
Dejamos cocer de 15 a 30 minutos a fuego lento.
Pasamos la salsa por el pasapurés y se la añadimos a las albondigas.
Las calentamos a fuego lento durante 15 minutos.
Servimos.
