Alcachofas al aceite de oliva virgen
Calamares al aceite de oliva
Caracolas al aceite de oliva
Carpaccio de rape y cigala al aceite de oliva virgen y vinagreta primavera
Carpaccio de solomillo de corzo con berros en ensalada y virutas de foie fresco al aceite de oliva virgen
Col rellena en aceite de oliva
Crema de patata con ostras, trufa y aceite de oliva
Ensalada de langostinos salteados en aceite de oliva
Guisantitos con patatas y aceite de oliva
Manitas de cerdo sobre habas trufadas y puré de patata al aceite de oliva
Paté de perdiz y gelée de su escabeche con textura de apio y aceite de oliva virgen
Pichón confitado con mousse caliente de aceite de oliva
Pimientos verdes rellenos con aceite de oliva
Pulpo a la parrilla con emulsión de patata y aceite de oliva
Ragout de bogavante y rape con salsa de espárragos. mayonesa de soja y aceite de oliva virgen
Sopa de aceite de oliva y berberechos
Trufas de queso de valdeón y pan de centeno con tostas de jamón de guijuelo y tomate confitado al aceite de oliva de fermoselle
Turbante de chocolate relleno de espuma de turrón y helado de aceite de oliva
Sopa de erizo de mar con brunoisse y huevo de codorniz con textura de espárragosfrescos de navarra con aceite de oliva virgen extra de navarra
Tortade aceite
