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BRAZO DE GITANO DE GALLETAS CON CAFÉ

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BRAZO DE GITANO DE GALLETAS CON CAFÉ

Brazo de gitano de galletas con café. Alimento Base: Galleta, Preparar un almíbar con el azúcar y el agua, procurando que no quede demasiado espeso. Incorporar el café soluble y mezclar bien hasta que se disuelva del todo. Dejar enfriar y mezclar...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Galleta
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Galleta hojaldrada, 20 unidades
  • Leche 1,1/2 taza
  • Brandy 2 cucharadas
  • Café soluble 2 cucharadas
  • Azúcar 100 gramos
  • Mantequilla 150 gramos
  • Agua 1/2 taza

Method
 

  1. Preparar un almíbar con el azúcar y el agua, procurando que no quede demasiado espeso.
  2. Incorporar el café soluble y mezclar bien hasta que se disuelva del todo.
  3. Dejar enfriar y mezclar con la mantequilla mezclando bien hasta obtener una crema suave.
  4. Dividir la crema en 2 partes y reservar.
  5. Mezclar la leche y el brandy en un plato sopero y sumergir las galletas procurando que no se empapen demasiado para que no se rompan.
  6. Untar las galletas por ambos lados con una de las partes de la crema de café y colocarlas una al lado de la otra formando un rollo.
  7. Untar el brazo con la crema de café restante y dejar un buen rato en el frigorífico para que se empapen bien las galletas.
  8. Al monento de servir, cortarlo en rebanadas al biés.