BRAZO DE GITANO DE GALLETAS CON CAFÉ

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BRAZO DE GITANO DE GALLETAS CON CAFÉ

Brazo de gitano de galletas con café. Alimento Base: Galleta, Preparar un almíbar con el azúcar y el agua, procurando que no quede demasiado espeso. Incorporar el café soluble y mezclar bien hasta que se disuelva del todo. Dejar enfriar y mezclar...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Galleta
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Galleta hojaldrada, 20 unidades
  • Leche 1,1/2 taza
  • Brandy 2 cucharadas
  • Café soluble 2 cucharadas
  • Azúcar 100 gramos
  • Mantequilla 150 gramos
  • Agua 1/2 taza

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar un almíbar con el azúcar y el agua, procurando que no quede demasiado espeso.
  • Incorporar el café soluble y mezclar bien hasta que se disuelva del todo.
  • Dejar enfriar y mezclar con la mantequilla mezclando bien hasta obtener una crema suave.
  • Dividir la crema en 2 partes y reservar.
  • Mezclar la leche y el brandy en un plato sopero y sumergir las galletas procurando que no se empapen demasiado para que no se rompan.
  • Untar las galletas por ambos lados con una de las partes de la crema de café y colocarlas una al lado de la otra formando un rollo.
  • Untar el brazo con la crema de café restante y dejar un buen rato en el frigorífico para que se empapen bien las galletas.
  • Al monento de servir, cortarlo en rebanadas al biés.