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BESUGO A LA ESPALDA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BESUGO A LA ESPALDA

Besugo a la espalda . Alimento Base: Besugo, Una vez escamado el besugo, abrirlo con ayuda de un cuchillo, quitarle la espina central y dejarlo abierto. Lavarlo, secarlo y colocarlo en una besuguera. Salar y untarlo ligeramente con aceite. Meterlo...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Besugo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Besugo 1,1/4 kilo
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Diente de ajo 6 unidades
  • Guindilla trocito, 1 unidad
  • Vinagre de vino 1 cucharada
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Una vez escamado el besugo, abrirlo con ayuda de un cuchillo, quitarle la espina central y dejarlo abierto.
  2. Lavarlo, secarlo y colocarlo en una besuguera.
  3. Salar y untarlo ligeramente con aceite.
  4. Meterlo en el horno a potencia fuerte durante 15 minutos aproximadamente (el tiempo dependerá del grosor del besugo).
  5. Mientras tanto, poner el aceite en una sartén, dorar los ajos, pelados y fileteados junto con la guindilla.
  6. Retirar del fuego y agregar el vinagre.
  7. Sacar el besugo del horno y regar con el preparado anterior.
  8. Servir con guarnición de guisantes y champiñones etc., o al gusto.