BESUGO A LA ESPALDA

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BESUGO A LA ESPALDA

Besugo a la espalda . Alimento Base: Besugo, Una vez escamado el besugo, abrirlo con ayuda de un cuchillo, quitarle la espina central y dejarlo abierto. Lavarlo, secarlo y colocarlo en una besuguera. Salar y untarlo ligeramente con aceite. Meterlo...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Besugo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Besugo 1,1/4 kilo
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Diente de ajo 6 unidades
  • Guindilla trocito, 1 unidad
  • Vinagre de vino 1 cucharada
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Una vez escamado el besugo, abrirlo con ayuda de un cuchillo, quitarle la espina central y dejarlo abierto.
  • Lavarlo, secarlo y colocarlo en una besuguera.
  • Salar y untarlo ligeramente con aceite.
  • Meterlo en el horno a potencia fuerte durante 15 minutos aproximadamente (el tiempo dependerá del grosor del besugo).
  • Mientras tanto, poner el aceite en una sartén, dorar los ajos, pelados y fileteados junto con la guindilla.
  • Retirar del fuego y agregar el vinagre.
  • Sacar el besugo del horno y regar con el preparado anterior.
  • Servir con guarnición de guisantes y champiñones etc., o al gusto.