POLLO KALYA
Pollo kalya. Alimento Base: Pollo, Agregue el pollo a la olla y mezclar todos los ingredientes, excepto la cebolla, el aceite y el azafrán, mezclar y dejar marinar durante una hora. Mientras tanto, freír las cebollas en el Ghee / aceite, hasta...
Ingredientes
- 1 kg de pollo cortada en trozos que actúa
- 250 ml de yogur
- 2 ramas de canela
- 3 cardamomos
- 4 clavos
- 2 cucharadas de comino en polvo
- 2 chiles
- Pizca de cúrcuma
- 1 cucharadita de jengibre rallado y mezcla de ajo
- 5 cucharadas de hojas de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cebollas finamente rebanado
- 120 ml de mezcla de aceite y Ghee
- Pizca de azafrán
Elaboración paso a paso
- Agregue el pollo a la olla y mezclar todos los ingredientes, excepto la cebolla, el aceite y el azafrán, mezclar y dejar marinar durante una hora.
- Mientras tanto, freír las cebollas en el Ghee / aceite, hasta que se dore y quede crujiente. Retire y reservar.
- Remoje el azafrán en 60 ml de agua caliente y dejar unos minutos antes de verter sobre el pollo.
- Mezclar bien, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos, o hasta que el pollo está hecho.
- Añadir la cebolla frita, cocinar por otros 3 minutos y servir con arroz.
