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POLLO KALYA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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POLLO KALYA

Pollo kalya. Alimento Base: Pollo, Agregue el pollo a la olla y mezclar todos los ingredientes, excepto la cebolla, el aceite y el azafrán, mezclar y dejar marinar durante una hora. Mientras tanto, freír las cebollas en el Ghee / aceite, hasta...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Mauricio
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg de pollo cortada en trozos que actúa
  • 250 ml de yogur
  • 2 ramas de canela
  • 3 cardamomos
  • 4 clavos
  • 2 cucharadas de comino en polvo
  • 2 chiles
  • Pizca de cúrcuma
  • 1 cucharadita de jengibre rallado y mezcla de ajo
  • 5 cucharadas de hojas de cilantro picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cebollas finamente rebanado
  • 120 ml de mezcla de aceite y Ghee
  • Pizca de azafrán

Method
 

  1. Agregue el pollo a la olla y mezclar todos los ingredientes, excepto la cebolla, el aceite y el azafrán, mezclar y dejar marinar durante una hora.
  2. Mientras tanto, freír las cebollas en el Ghee / aceite, hasta que se dore y quede crujiente. Retire y reservar.
  3. Remoje el azafrán en 60 ml de agua caliente y dejar unos minutos antes de verter sobre el pollo.
  4. Mezclar bien, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos, o hasta que el pollo está hecho.
  5. Añadir la cebolla frita, cocinar por otros 3 minutos y servir con arroz.