QUEQUE DE BANANO
Queque de banano . Alimento Base: Azúcar, Precalentar horno a 350°F engrasar y enharinar molde alargado grande de 40 x 10 x 10 cm (o 2 más pequeños o molde de 1 libra de chimenea). Batir huevos hasta crecer un poco, agregar azúcares a cucharadas...
Ingredientes
- 1 1/2 tazas azúcar
- 1 1/2 tazas aceite
- 1/2 taza azúcar moreno medida apretada
- 3 huevos
- 3 tazas harina
- 2 ctas. canela
- 1 cta. bicarbonato
- 1/2 cta. nuez moscada
- 1/2 cta. sal
- 2 1/2 tazas banano en trocitos
- 1 taza piña en trocitos
- 1 taza nueces picadas
- 2 ctas. vainilla
- Glacé: 60 gramos 2 oz mantequilla
- 3 cdas. azúcar moreno
- 3 cdas. azúcar corriente
- 1/2 cta. vainilla
- 3 cdas. crema dulce
Elaboración paso a paso
- Precalentar horno a 350°F engrasar y enharinar molde alargado grande de 40 x 10 x 10 cm (o 2 más pequeños o molde de 1 libra de chimenea).
- Batir huevos hasta crecer un poco, agregar azúcares a cucharadas hasta crecer y esponjar.
- Agregar aceite a chorrito fino, sal y vainilla.
- Cernir harina, canela, bicarbonato y nuez moscada.
- Agregarlos poco a poco a la mezcla anterior batiendo a baja velocidad.
- Luego piña y nueces. Por último agregar a mano con movimiento envolvente el banano.
- Verter a molde preparado.
- Hornear por 1 hora y 15 minutos.
- Sacar y dejar enfriar alrededor de 20 minutos.
- Pasar un cuchillo alrededor y desmoldar.
- Preparar el glacé: Poner los ingredientes en una ollita y dejar hervir un minuto a bajo calor.
- Si se deja hervir más tiempo se azucara.
- Bañar el queque aún tibio.
- Si se desea puede variarse el banano por manzana.
