Precalentar horno a 350°F engrasar y enharinar molde alargado grande de 40 x 10 x 10 cm (o 2 más pequeños o molde de 1 libra de chimenea).
Batir huevos hasta crecer un poco, agregar azúcares a cucharadas hasta crecer y esponjar.
Agregar aceite a chorrito fino, sal y vainilla.
Cernir harina, canela, bicarbonato y nuez moscada.
Agregarlos poco a poco a la mezcla anterior batiendo a baja velocidad.
Luego piña y nueces. Por último agregar a mano con movimiento envolvente el banano.
Verter a molde preparado.
Hornear por 1 hora y 15 minutos.
Sacar y dejar enfriar alrededor de 20 minutos.
Pasar un cuchillo alrededor y desmoldar.
Preparar el glacé: Poner los ingredientes en una ollita y dejar hervir un minuto a bajo calor.
Si se deja hervir más tiempo se azucara.
Bañar el queque aún tibio.
Si se desea puede variarse el banano por manzana.
