BAKALAO CON PATATAS

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BAKALAO CON PATATAS

Bakalao con patatas. Alimento Base: Bacalao, Golpear el bacalao y dejarlo toda la noche en agua. Enjuagarlo y hervirlo hasta que se ablande. Sacarlo del agua y colocarlo sobre un trapo limpio. ( Reservar el agua de cocción) Limpiar el bacalao de...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Bacalao
Cocina Croacia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 gr de bacalao ahumado
  • 1 kg de patatas
  • 2,5 dl de aceite de oliva
  • sal pimienta
  • ajo perejil

Elaboración paso a paso
 

  • Golpear el bacalao y dejarlo toda la noche en agua. Enjuagarlo y hervirlo hasta que se ablande.
  • Sacarlo del agua y colocarlo sobre un trapo limpio. ( Reservar el agua de cocción)
  • Limpiar el bacalao de espinas. Pelar las patatas y cortarlas en finas rodajas.
  • En una fuente para horno enmantecada ir acomodando una hilera de papas y otra de bacalao cortado hasta completar.
  • Sobre cada hilera poner ajo y perejil picados, y rociarlos con el aceite de oliva ( puede ser otro aceite neutro).
  • Salpimentar todo con cuidado ya que el bacalao es salado.
  • Cuando esta todo acomodado agregarle un poco del agua de la cocción y hornearlo hasta que la papa se ablande.