Primer plato
Receta de Judías Verdes con Cebolla y Ajos
Preparación: 40 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo
Ingredientes para 4 personas:
– 750 gramos de judía verdes
– 1 cebolla mediana
– 3 dientes de ajo
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– Sal, al gusto
Preparación:
1º) Limpiar las judías de hebras; lavar y trocear.
2º) Cocerlas en una olla, al vapor, hasta que estén al dente, y escurrir.
3º) Mientras, rehogar en una sartén la cebolla y el ajo, picados finamente, hasta que empiecen a tomar color.
4º) Añadir las judías, remover y servir caliente.
Segundo plato
Receta de Bacalao al Vapor
Preparación: 35 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo
Ingredientes para 4 personas:
– 600 gramos de bacalao seco
– 1 cebolla
– 1 cucharada de perejil picado
– 100 gramos de brócoli
– 1 zanahoria
– Sal, al gusto
– Pimienta molida, al gusto
Preparación:
1º) Poner el bacalao en remojo en agua fría durante 72 horas aproximadamente cambiando ésta 4 o 5 veces.
2º) Raspar la piel de la zanahoria y cortarla en juliana.
3º) Pelar la cebolla y picarla.
4º) Poner en una cazuela al fuego con la cebolla, el perejil, el brócoli y la zanahoria y un poco de agua.
5º) Cuando empiece a hervir, colocar el bacalao en una rejilla para cocer al vapor y salpimentarlo.
6º) Colocar la rejilla en la cazuela sobre la verdura sin que llegue a tocar el agua.
7º) Tapar y cocer al vapor durante 6 ó 8 minutos.
8º) Servir al momento con una salsa al gusto.
Postre
Receta de Brochetas con Salsa de Yogur y Menta
Preparación: 20 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio
Ingredientes para 4 personas:
– 6 fresones
– 2 kiwis
– 2 yogures griegos
– 2 cucharadas de sésamo
– 1 mango
– Hierbabuena, al gusto
– Zumo de limón, al gusto
Preparación:
1º) Pelar el mango y los kiwis y cortarlos en dados del mismo tamaño; lavar los fresones y trocearlos.
2º) Ensartar las frutas en las brochetas, regar con una gotas de zumo de limón y pasar por el sésamo, apretando con las manos para que se quede adherido.
3º) Batir los yogures con hierbabuena picada y naranja confitada.
4º) Servir la fruta con la salsa.
Votación: Visitas totales:
7
