CONEJO AL AJILLO SABIÑANIGUENSE
Conejo al ajillo sabiñaniguense. Alimento Base: Conejo, Limpiar el conejo, cortarlo en trozos y sazonarlo con sal y pimienta. Poner a calentar el aceite en una sartén y rehogar 3 ó 4 dientes de ajo. Retirarlos antes de que se doren excesivamente...
Ingredientes
- 1 conejo grande
- 6 dientes de ajo
- 1/4 l. de leche
- 6 cucharadas de sofrito de tomate
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Limpiar el conejo, cortarlo en trozos y sazonarlo con sal y pimienta.
- Poner a calentar el aceite en una sartén y rehogar 3 ó 4 dientes de ajo.
- Retirarlos antes de que se doren excesivamente y freír los trozos de conejo a fuego vivo hasta que estén muy dorados.
- Agregar el sofrito y el resto de los ajos picados (también se puede añadir un chorrito de vino) y cocerlo a fuego suave hasta que el conejo esté tierno.
