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CONEJO AL AJILLO SABIÑANIGUENSE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CONEJO AL AJILLO SABIÑANIGUENSE

Conejo al ajillo sabiñaniguense. Alimento Base: Conejo, Limpiar el conejo, cortarlo en trozos y sazonarlo con sal y pimienta. Poner a calentar el aceite en una sartén y rehogar 3 ó 4 dientes de ajo. Retirarlos antes de que se doren excesivamente...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Conejo
Cocina: Sabiñánigo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 conejo grande
  • 6 dientes de ajo
  • 1/4 l. de leche
  • 6 cucharadas de sofrito de tomate
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Limpiar el conejo, cortarlo en trozos y sazonarlo con sal y pimienta.
  2. Poner a calentar el aceite en una sartén y rehogar 3 ó 4 dientes de ajo.
  3. Retirarlos antes de que se doren excesivamente y freír los trozos de conejo a fuego vivo hasta que estén muy dorados.
  4. Agregar el sofrito y el resto de los ajos picados (también se puede añadir un chorrito de vino) y cocerlo a fuego suave hasta que el conejo esté tierno.