ARROZ CON SANGRE Y CHAMPIÑONES
Arroz con sangre y champiñones. Alimento Base: Arroz, Cortamos en taquitos la sangre. Ponemos un chorro de aceite de oliva en una cazuela baja y a fuego lento sofreímos la cebolla, el ajo y el tomate triturado. Añadimos el pimiento en tiras,...
Ingredientes
- 1 bandeja de sangre de pollo
- 1 vaso -de los de agua- de arroz
- Champiñones frescos laminados
- Pimiento rojo en tiras
- Cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de tomate triturado
- Laurel
- Pimienta negra en grano
- 1 vasito de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cortamos en taquitos la sangre.
- Ponemos un chorro de aceite de oliva en una cazuela baja y a fuego lento sofreímos la cebolla, el ajo y el tomate triturado.
- Añadimos el pimiento en tiras, la sangre y los champiñones y lo rehogamos todo un poco.
- Espolvoreamos con la sal y le añadimos la pimienta en grano, un chorro de vino blanco y subimos el fuego durante un par de minutos para evaporar el alcohol.
- Agregamos doble de agua que de arroz y cocemos durante unos minutos a fuego fuerte, y luego a fuego lento hasta que el arroz este tierno pero suelto y caldo se consuma.
- Dejar reposar unos minutos antes de servir.
