CREMA DI ZUCCA (CREMA DE CALABAZA)

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CREMA DI ZUCCA (CREMA DE CALABAZA)

Crema di zucca (crema de calabaza). Alimento Base: Calabaza, Retirar la piel y las pipas de la calabaza, trocearla y colocarla en una olla. Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas, incorporarlas junto a la calabaza. Limpiar bien el puerro, retirando...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Calabaza
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 calabaza
  • 1 puerro
  • 1/2 cebolla
  • 4 patatas
  • Aceite
  • 1 cubito de avecrem de pollo
  • Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Retirar la piel y las pipas de la calabaza, trocearla y colocarla en una olla.
  • Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas, incorporarlas junto a la calabaza.
  • Limpiar bien el puerro, retirando la parte verde y lavando bien, retirando posible arenilla, echarla junto a lo anterior.
  • Pelar la cebolla, trocearla y añadirla igualmente a la olla.
  • Cubrir de agua y llevar a ebullición, agregar el cubito de avecrem, y un chorrito de aceite, cocinar hasta que todo esté tierno, aproximadamnete unos 30 minutos.
  • Rectificar de sal, si es necesario.
  • Pasarlo por la batidora y servir en cuencos o platos hondos.