CREMA DI ZUCCA (CREMA DE CALABAZA)
Crema di zucca (crema de calabaza). Alimento Base: Calabaza, Retirar la piel y las pipas de la calabaza, trocearla y colocarla en una olla. Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas, incorporarlas junto a la calabaza. Limpiar bien el puerro, retirando...
Ingredientes
- 1/2 calabaza
- 1 puerro
- 1/2 cebolla
- 4 patatas
- Aceite
- 1 cubito de avecrem de pollo
- Agua
Elaboración paso a paso
- Retirar la piel y las pipas de la calabaza, trocearla y colocarla en una olla.
- Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas, incorporarlas junto a la calabaza.
- Limpiar bien el puerro, retirando la parte verde y lavando bien, retirando posible arenilla, echarla junto a lo anterior.
- Pelar la cebolla, trocearla y añadirla igualmente a la olla.
- Cubrir de agua y llevar a ebullición, agregar el cubito de avecrem, y un chorrito de aceite, cocinar hasta que todo esté tierno, aproximadamnete unos 30 minutos.
- Rectificar de sal, si es necesario.
- Pasarlo por la batidora y servir en cuencos o platos hondos.
