LENTEJAS “PANCHO VILLA”

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LENTEJAS “PANCHO VILLA”

Lentejas “pancho villa” . Alimento Base: Lenteja, Las lentejas se ponen a cocer en el agua hasta que estén suaves. Se cuelan y se aparta el caldo de cocimiento. En el aceite bien caliente se acitronan la cebolla y el ajo, se añade...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Lenteja
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 400 gramos de lentejas limpias
  • 2 litros de agua
  • 1 cucharada de aceite de maíz
  • 1/2 cebolla mediana finamente picada
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 100 gramos de chorizo desmenuzado
  • 100 gramos de tocino picado
  • 1 jitomate grande despepitado y picado
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Las lentejas se ponen a cocer en el agua hasta que estén suaves.
  • Se cuelan y se aparta el caldo de cocimiento.
  • En el aceite bien caliente se acitronan la cebolla y el ajo, se añade el chorizo y el tocino y se sofríen unos minutos, se agrega el jitomate y se guisa unos minutos más, después se incorporan las lentejas, sal al gusto y un poco de caldo de cocimiento, se dejan sazonar a fuego lento durante 10 minutos y si es necesario se añade otro poco de caldo.
  • Deben quedar espesitas.