LENTEJAS “PANCHO VILLA”
Lentejas “pancho villa” . Alimento Base: Lenteja, Las lentejas se ponen a cocer en el agua hasta que estén suaves. Se cuelan y se aparta el caldo de cocimiento. En el aceite bien caliente se acitronan la cebolla y el ajo, se añade...
Ingredientes
- 400 gramos de lentejas limpias
- 2 litros de agua
- 1 cucharada de aceite de maíz
- 1/2 cebolla mediana finamente picada
- 1 diente de ajo picado finamente
- 100 gramos de chorizo desmenuzado
- 100 gramos de tocino picado
- 1 jitomate grande despepitado y picado
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Las lentejas se ponen a cocer en el agua hasta que estén suaves.
- Se cuelan y se aparta el caldo de cocimiento.
- En el aceite bien caliente se acitronan la cebolla y el ajo, se añade el chorizo y el tocino y se sofríen unos minutos, se agrega el jitomate y se guisa unos minutos más, después se incorporan las lentejas, sal al gusto y un poco de caldo de cocimiento, se dejan sazonar a fuego lento durante 10 minutos y si es necesario se añade otro poco de caldo.
- Deben quedar espesitas.
