CONSOMÉ DE CERDO

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CONSOMÉ DE CERDO

Consomé de cerdo. Alimento Base: Cerdo, Sazone las chuletas de cerdo y fríalas en aceite caliente hasta dorar, (no quemar). En una cacerola calentar el caldo, añadir el azúcar y hacer una especie de caramelo. Agregar las habas de soja, y la...
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Cerdo
Cocina Brunei
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 libra de chuleta de cerdo troceadas
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 cucharadas de Caldo de verduras o carne
  • Sal y pimienta
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de habas de soja
  • 1 cuharadita de salsa de soja
  • 1 pedazo de la corteza de cinamomo
  • Granos de pimienta
  • Anís de estrella
  • 3 pintas de agua hirviendo
  • Algunos crullers especie de buñuelo

Elaboración paso a paso
 

  • Sazone las chuletas de cerdo y fríalas en aceite caliente hasta dorar, (no quemar).
  • En una cacerola calentar el caldo, añadir el azúcar y hacer una especie de caramelo. Agregar las habas de soja, y la salsa de soja, remover medio minuto. A continuación añada las chuletas y los granos de pimienta, incorpore el agua y deje cocinar hasta que la carne esté blanda, rectifique de sal si es necesario.
  • Sirva caliente con rebanadas de gruller.