PAPAS A LA NORTEÑA
Papas a la norteña. Alimento Base: Patata-Papa, Corte una rebanada de la parte superior de cada papa y con ayuda de una cucharilla pequeña, vacíelas, con cuidado para no romperlas, dejando parte de la pulpa adherida a la piel. A continuación...
Ingredientes
- 4 papas cocinadas con piel
- 2 huevos duros pelados y picados
- 200 ml. De salsa blanca
- 1 cucharadita de alcaparras picadas
- 1 cucharada de perejil picado
- 4 cucharadas de perejil picado
- 4 cucharadas de queso rallado
- 2 cucharadas de pan rallado
- Mantequilla
- Sal
Elaboración paso a paso
- Corte una rebanada de la parte superior de cada papa y con ayuda de una cucharilla pequeña, vacíelas, con cuidado para no romperlas, dejando parte de la pulpa adherida a la piel.
- A continuación mezcle la pulpa retirada de las papas junto con los huevos duros picados, la salsa blanca, las alcaparras, el perejil y el queso rallado y revuelva para mezclar bien.
- Seguidamente sazone, mezcle todo bien y rellene de nuevo las papas con este preparado.
- Por último espolvoree las papas con el pan rallado, ponga un pegotito de mantequilla sobre cada una e introduzca en el horno, precalentado a 180 °C, durante 10 ó 12 minutos, hasta que la superficie este dorada.
