FABAS ASTURIANAS CON PATATAS ESTILO MOSCONA
Fabas asturianas con patatas estilo moscona. Alimento Base: Alubias, Se ponen las fabas a remojo la noche anterior, siempre en agua fría; y el lacón en agua caliente para desalar. Al día siguiente ya remojadas se ponen a cocer en agua fría con...
Ingredientes
Method
- Se ponen las fabas a remojo la noche anterior, siempre en agua fría; y el lacón en agua caliente para desalar.
- Al día siguiente ya remojadas se ponen a cocer en agua fría con la carne.
- Cuando rompen a hervir se van espumando y se les añade la cebolla, el aceite y el vino blanco.
- Se dejan cocer a fuego lento durante dos horas aproximadamente, para después añadirles las patatas picadas en trozos grandes y el azafrán.
- Se comprueban de sal, se continúa cociendo hasta su punto y listo para servir.
