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TAQUITOS DE SILAO, GUANAJUATO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TAQUITOS DE SILAO, GUANAJUATO

Taquitos de silao, guanajuato . Alimento Base: Queso, Freír los chorizos en manteca y retirarlos de la sartén. En la manteca que quedó, freír 1 cebolla finamente picada. Se retira la cebolla y en la misma manteca freír levemente las tortillas....
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 16 comensales
Plato: Queso
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 16 to rtillas chicas
  • 100 grs. de queso fresco
  • chorizos
  • 3 chiles chipotles en vinagre
  • 2 aguacates
  • 150 grs. de tomates verdes
  • 2 cebollas medianas
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 lechuga
  • 1 ramita de cilantro
  • manteca
  • sal

Method
 

  1. Freír los chorizos en manteca y retirarlos de la sartén. En la manteca que quedó, freír 1 cebolla finamente picada.
  2. Se retira la cebolla y en la misma manteca freír levemente las tortillas. Después, a cada una de ellas colocarles una rebanada de queso, una de aguacate, una de chipotle (sin semilla), una de chorizo, cebolla frita y un poco de salsa de tomate.
  3. Enrollar las tortillas y disponerlas sobre un platón. Recubrirlas con cilantro picado, y decorarles con las hojas de lechuga.
  4. La salsa de tomate se hará moliendo los tomates, la cebolla y el ajo juntos, y friendo todo con una cucharada de manteca.
  5. Dejar hervir a fuego moderado hasta que espese.