CREMA DE CALABAZA AL LIMÓN

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CREMA DE CALABAZA AL LIMÓN

Crema de calabaza al limón. Alimento Base: Calabaza, Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes. Añadir la calabaza pelada, troceada y sin pepitas, revolver, regar con el caldo y salpimentar....
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Calabaza
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • calabaza 750 gramos
  • caldo 3 tazas
  • leche 1 taza
  • cebolla mediana 1 unidad
  • ajo 1 diente
  • limón 1/2 unidad
  • perejil al gusto
  • sal al gusto
  • pimienta blanca molida al gusto
  • aceite de oliva virgen 2 cucharadas

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.
  • Añadir la calabaza pelada, troceada y sin pepitas, revolver, regar con el caldo y salpimentar.
  • Lavar el limón y añadir su ralladura y el zumo a la cazuela;
  • Tapar y cocer a fuego suave 30 minutos.
  • Triturar todo con la batidora y añadir la leche hasta obtener una crema suave y homogénea.
  • Rectificar el sazonamiento y servir caliente espolvoreada con perejil picado y tostaditas de pan de ajo.