CREMA DE CALABAZA AL LIMÓN
Crema de calabaza al limón. Alimento Base: Calabaza, Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes. Añadir la calabaza pelada, troceada y sin pepitas, revolver, regar con el caldo y salpimentar....
Ingredientes
- calabaza 750 gramos
- caldo 3 tazas
- leche 1 taza
- cebolla mediana 1 unidad
- ajo 1 diente
- limón 1/2 unidad
- perejil al gusto
- sal al gusto
- pimienta blanca molida al gusto
- aceite de oliva virgen 2 cucharadas
Elaboración paso a paso
- Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.
- Añadir la calabaza pelada, troceada y sin pepitas, revolver, regar con el caldo y salpimentar.
- Lavar el limón y añadir su ralladura y el zumo a la cazuela;
- Tapar y cocer a fuego suave 30 minutos.
- Triturar todo con la batidora y añadir la leche hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Rectificar el sazonamiento y servir caliente espolvoreada con perejil picado y tostaditas de pan de ajo.
