APPLE CHUTNEY

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APPLE CHUTNEY

Apple chutney. Alimento Base: Peras y Manzanas, Las manzanas deben pelarse, cuartearse y descorazonarse. Los pimientos de chile se picarán, pero previamente se les quitarán las semillas. Las peras se pelarán, descorazonarán y se cortarán a...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Peras y Manzanas
Cocina Gran Bretaña
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 litro vinagre de cidra
  • 3 tazas azúcar
  • 225 gr. pasas de corinto
  • 2 y 3/4 kgr. manzanas ácidas
  • 115 gr. ajo; pelado y trinchado
  • 225 gr. jengibre; pelado y trinchado
  • 6 pimientos chiles
  • 2 cuchara sopera sal
  • Azúcar al gusto
  • Pimienta de cayena al gusto
  • 2 y 3/4 kg. peras

Elaboración paso a paso
 

  • Las manzanas deben pelarse, cuartearse y descorazonarse.
  • Los pimientos de chile se picarán, pero previamente se les quitarán las semillas.
  • Las peras se pelarán, descorazonarán y se cortarán a tiras.
  • Calentar el vinagre, echar todos los ingredientes restante y cocerlos por espacio de media hora o hasta que las peras y manzanas estén tiernas.
  • Verter en frascos esterilizados y cerrar.