APPLE CHUTNEY
Apple chutney. Alimento Base: Peras y Manzanas, Las manzanas deben pelarse, cuartearse y descorazonarse. Los pimientos de chile se picarán, pero previamente se les quitarán las semillas. Las peras se pelarán, descorazonarán y se cortarán a...
Ingredientes
- 1 litro vinagre de cidra
- 3 tazas azúcar
- 225 gr. pasas de corinto
- 2 y 3/4 kgr. manzanas ácidas
- 115 gr. ajo; pelado y trinchado
- 225 gr. jengibre; pelado y trinchado
- 6 pimientos chiles
- 2 cuchara sopera sal
- Azúcar al gusto
- Pimienta de cayena al gusto
- 2 y 3/4 kg. peras
Elaboración paso a paso
- Las manzanas deben pelarse, cuartearse y descorazonarse.
- Los pimientos de chile se picarán, pero previamente se les quitarán las semillas.
- Las peras se pelarán, descorazonarán y se cortarán a tiras.
- Calentar el vinagre, echar todos los ingredientes restante y cocerlos por espacio de media hora o hasta que las peras y manzanas estén tiernas.
- Verter en frascos esterilizados y cerrar.
