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CHIPA GUASU

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHIPA GUASU

Chipa guasu. Alimento Base: Choclo, Hervir en una cacerola tapada durante 10 minutos, la cebolla, agua y sal. Dejar enfriar. Batir la grasa hasta que quede blanca y espumosa. Agregar uno a uno los huevos y el queso desmenuzado, seguir batiendo continuamente....
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Choclo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 cebollas medianas
  • 1 taza de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de grasa de cerdo o manteca
  • 3 huevos
  • 200 g. de queso fresco
  • 3/4 tazas de leche
  • 1 1/2 docena de choclos no tan tiernos

Method
 

  1. Hervir en una cacerola tapada durante 10 minutos, la cebolla, agua y sal. Dejar enfriar.
  2. Batir la grasa hasta que quede blanca y espumosa.
  3. Agregar uno a uno los huevos y el queso desmenuzado, seguir batiendo continuamente.
  4. Añadir las cebollas, el agua de éstas, los choclos rallados o pasados por máquina de picar y la leche.
  5. Mezclar todo muy bien poniendo la mezcla en un pirex engradsado y enharinado.
  6. Cocinar a horno ligeramente caliente por espacio de una hora y 15 minutos.