CHIPA GUASU
Chipa guasu. Alimento Base: Choclo, Hervir en una cacerola tapada durante 10 minutos, la cebolla, agua y sal. Dejar enfriar. Batir la grasa hasta que quede blanca y espumosa. Agregar uno a uno los huevos y el queso desmenuzado, seguir batiendo continuamente....
Ingredientes
- 2 cebollas medianas
- 1 taza de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de grasa de cerdo o manteca
- 3 huevos
- 200 g. de queso fresco
- 3/4 tazas de leche
- 1 1/2 docena de choclos no tan tiernos
Elaboración paso a paso
- Hervir en una cacerola tapada durante 10 minutos, la cebolla, agua y sal. Dejar enfriar.
- Batir la grasa hasta que quede blanca y espumosa.
- Agregar uno a uno los huevos y el queso desmenuzado, seguir batiendo continuamente.
- Añadir las cebollas, el agua de éstas, los choclos rallados o pasados por máquina de picar y la leche.
- Mezclar todo muy bien poniendo la mezcla en un pirex engradsado y enharinado.
- Cocinar a horno ligeramente caliente por espacio de una hora y 15 minutos.
