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ENSALADA CALIENTE DE REBOZUELOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ENSALADA CALIENTE DE REBOZUELOS

Ensalada caliente de rebozuelos. Alimento Base: Rebozuelos, Limpiar las setas y saltearlas en una cacerola, hasta que pierdan su líquido. Dejar escurrir en un colador el líquido sobrante. Saltearlas con mantequilla en una sartén, hasta que se...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Rebozuelos
Cocina: Finlandia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 g de rebozuelos pequeños
  • 20 g de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada de eneldo picado
  • Ingredientes para la Ensalada:
  • 50 g de lechuga romana
  • 1 lechugita tipo roble o de hoja rizada y crujiente
  • 10 hojas de rúcula
  • Aceite de oliva
  • Flor de dsal
  • Vinagre balsámico blanco

Method
 

  1. Limpiar las setas y saltearlas en una cacerola, hasta que pierdan su líquido.
  2. Dejar escurrir en un colador el líquido sobrante.
  3. Saltearlas con mantequilla en una sartén, hasta que se doren y salpimentar a gusto.
  4. Lavar las verduras, escurrirlas hasta que se sequen, cortarlas a mano, ponerlas en una fuente y sazonar con aceite, sal y vinagre balsámico antes de servirlas.
  5. Una vez servidas, añadir las setas directamente de la sartén y decorar con coronitas o ramitas de eneldo, o simplemente con eneldo picado.