ENSALADA CALIENTE DE REBOZUELOS

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ENSALADA CALIENTE DE REBOZUELOS

Ensalada caliente de rebozuelos. Alimento Base: Rebozuelos, Limpiar las setas y saltearlas en una cacerola, hasta que pierdan su líquido. Dejar escurrir en un colador el líquido sobrante. Saltearlas con mantequilla en una sartén, hasta que se...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Rebozuelos
Cocina Finlandia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 500 g de rebozuelos pequeños
  • 20 g de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada de eneldo picado
  • Ingredientes para la Ensalada:
  • 50 g de lechuga romana
  • 1 lechugita tipo roble o de hoja rizada y crujiente
  • 10 hojas de rúcula
  • Aceite de oliva
  • Flor de dsal
  • Vinagre balsámico blanco

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar las setas y saltearlas en una cacerola, hasta que pierdan su líquido.
  • Dejar escurrir en un colador el líquido sobrante.
  • Saltearlas con mantequilla en una sartén, hasta que se doren y salpimentar a gusto.
  • Lavar las verduras, escurrirlas hasta que se sequen, cortarlas a mano, ponerlas en una fuente y sazonar con aceite, sal y vinagre balsámico antes de servirlas.
  • Una vez servidas, añadir las setas directamente de la sartén y decorar con coronitas o ramitas de eneldo, o simplemente con eneldo picado.