ATOL DE PUJAGUA

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ATOL DE PUJAGUA

Atol de pujagua. Alimento Base: Pujagua Roja Seca, Cocer en agua la pujagua, escurrir el agua, tostar la pujagua a fuego lento, moler la pujagua y agregar la canela durante este proceso. El pinol resultante diluirlo en agua. La mezcla colarla usando...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Pujagua Roja Seca
Cocina Nicaragua
Raciones 12 comensales

Ingredientes
  

  • 3 Lbs. Pujagua roja seca
  • 1 1/2 Lb. Azúcar
  • 1/2 Onz. Canela en rajas
  • 3 Lts. Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer en agua la pujagua, escurrir el agua, tostar la pujagua a fuego lento, moler la pujagua y agregar la canela durante este proceso.
  • El pinol resultante diluirlo en agua.
  • La mezcla colarla usando para ello tela.
  • Endulzar el líquido resultante, cocerlo a fuego lento, batiendo constantemente.
  • Se consume caliente.
  • Da para doce raciones.