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ATOL DE PUJAGUA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ATOL DE PUJAGUA

Atol de pujagua. Alimento Base: Pujagua Roja Seca, Cocer en agua la pujagua, escurrir el agua, tostar la pujagua a fuego lento, moler la pujagua y agregar la canela durante este proceso. El pinol resultante diluirlo en agua. La mezcla colarla usando...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 12 comensales
Plato: Pujagua Roja Seca
Cocina: Nicaragua
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 Lbs. Pujagua roja seca
  • 1 1/2 Lb. Azúcar
  • 1/2 Onz. Canela en rajas
  • 3 Lts. Agua

Method
 

  1. Cocer en agua la pujagua, escurrir el agua, tostar la pujagua a fuego lento, moler la pujagua y agregar la canela durante este proceso.
  2. El pinol resultante diluirlo en agua.
  3. La mezcla colarla usando para ello tela.
  4. Endulzar el líquido resultante, cocerlo a fuego lento, batiendo constantemente.
  5. Se consume caliente.
  6. Da para doce raciones.