CHELO KEBAB

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CHELO KEBAB

Chelo kebab. Alimento Base: Arroz, Para el Chelo: Cocinar el arroz en el doble de cantidad de agua hirviendo. Cuando ya esté listo, lavarlo en agua fría, sacudiendo y escurriendo durante 5 minutos para que los granos no se peguen. Alternativamente,...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Arroz
Cocina Irán
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 gr. de Arroz
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Pimentón dulce
  • Kebab
  • 490 gr. de carne de cordero picada
  • 1 huevo cocido troceado
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 to mates
  • 1 cebolla cortada en rodajas
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Para el Chelo:
  • Cocinar el arroz en el doble de cantidad de agua hirviendo. Cuando ya esté listo, lavarlo en agua fría, sacudiendo y escurriendo durante 5 minutos para que los granos no se peguen.
  • Alternativamente, puede emplear Arroz Cocido Basmati para disponer de un arroz cocido de excelente calidad en tan solo 1 minuto.
  • Derretir la mantequilla en un cazo bajo o sartén y echar el arroz formando una montañita. Espolvorear con pimentón dulce. Poner a fuego lento hasta que el arroz quede completamente seco.
  • Para el Kebab:
  • Mezclar el cordero, la cebolla, el huevo, la sal y la pimienta hasta conseguir una masa fina y cremosa. Formar una especie de empanadas en tiras de 18 cm de largo, y 1 cm tanto de ancho como de grueso. Cocinar en una parrilla durante 10 minutos por cada lado. Saltear en mantequilla los tomates partidos en mitades, con sal, pimienta y comino. Poner a la parrilla por unos 8 minutos. Colocar las empanadas de cordero rodeando las montañitas de arroz servidas en cada plato, y acompañar con los tomates. Servir muy caliente.