CALDO DE CENTENO POLACO

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CALDO DE CENTENO POLACO

Caldo de centeno polaco. Alimento Base: Centeno, Se remoja el centeno durante toda la noche, se escurre y se tritura. Se fríe entonces en aceite durante 5 minutos sin dejar de removerlo, se añade el agua procedente del remojo, el aceite, cebolla,...
Tiempo de preparación 2 horas 5 minutos
Tiempo total 2 horas 5 minutos
Plato Centeno
Cocina Polonia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza de centeno en grano
  • 8 tazas de agua
  • 1 cebolla grande
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal
  • Laurel

Elaboración paso a paso
 

  • Se remoja el centeno durante toda la noche, se escurre y se tritura.
  • Se fríe entonces en aceite durante 5 minutos sin dejar de removerlo, se añade el agua procedente del remojo, el aceite, cebolla, laurel y sal. Se cuece a fuego lento durante 2 horas y media aprox.
  • Se pasa por un colador y se sirve caliente. Puede añadírsele jugo de verduras o tomates para incrementar su contenido en vitaminas.