ENSALADA DE MANZANAS, APIO, GRANADA Y NUECES

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ENSALADA DE MANZANAS, APIO, GRANADA Y NUECES

Ensalada de manzanas, apio, granada y nueces. Alimento Base: Manzanas, Poner el apio en abundante agua hirviendo y escaldarlo durante 7-8 minutos. Pelar las manzanas y reservar una mitad con piel para el adorno del plato. Cortar el resto en tiritas....
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Manzanas
Cocina Santa Eulalia del Río
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Manzana roja 250 gramos
  • Apio 250 gramos
  • Granada 1/2 unidad
  • Nuez 100 gramos
  • Mayonesa 1 taza
  • Nata líquida 4 cucharadas
  • Sal al gusto
  • Pimienta blanca molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Poner el apio en abundante agua hirviendo y escaldarlo durante 7-8 minutos.
  • Pelar las manzanas y reservar una mitad con piel para el adorno del plato.
  • Cortar el resto en tiritas.
  • Reservar unas nueces para decorar y trocear el resto.
  • Partir la granada por la mitad y extraer los granos, procurando que no se rompan y conserven su jugo.
  • Depositar las manzanas cortadas en una ensaladera.
  • Agregarles el apio cocido, las nueces troceadas y la granada.
  • En un cuenco aparte, mezclar la mayonesa con la nata líquida.
  • Moler unos granos de pimienta blanca sobre la mezcla, salar y remover bien, con objeto de que la preparación quede homogénea.
  • Verter el sazonamiento sobre la ensaladera y remover.
  • Cortar en lonchitas la mitad de manzana reservada y disponerlas por encima de la ensalada, como adorno.
  • Agregar también las nueces y servir.