MEJILLONES A LA CERVEZA
Mejillones a la cerveza. Alimento Base: Mejillón, Lavamos los mejillones. Pelamos la cebolla y la pelamos muy finita. Calentamos el acceite en una cazuela y sofreimos la cebolla durante 5 minutos hasta que quede blanda y transparente. Añadimos...
Ingredientes
- 1 Kg y 1/2 de mejillones
- 1/2 vaso de vino dulce
- 2 vasos de cerveza
- 1 cebolla pequeña
- 1 cuchara de perejil picado
- 1 cucharada de harina
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mantequilla
- Pimienta
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lavamos los mejillones. Pelamos la cebolla y la pelamos muy finita.
- Calentamos el acceite en una cazuela y sofreimos la cebolla durante 5 minutos hasta que quede blanda y transparente.
- Añadimos la cerveza, salpimentamos y dejamos cocer 5 minutos a fuego vivo con la cacerola destapada.
- Añadimos los mejillones y continuamos cociendo hasta que los mejillones se abran.
- Con una espumadera sacamos los mejillones de la cazuela, eliminamos uina de sus valvas y los reservamos.
- Mezclamos la mantequilla con la harina, vertemos en la cacerola y disolvemos la mezcla en la salsa, removemos con una cuchara de madera.
- Añadimos el vino dulce, el perejil picado y los mejillones reservados, cocemos durante 5 minutos y servimos inmediatamente.
