MEJILLONES A LA CERVEZA

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MEJILLONES A LA CERVEZA

Mejillones a la cerveza. Alimento Base: Mejillón, Lavamos los mejillones. Pelamos la cebolla y la pelamos muy finita. Calentamos el acceite en una cazuela y sofreimos la cebolla durante 5 minutos hasta que quede blanda y transparente. Añadimos...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Mejillón
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Kg y 1/2 de mejillones
  • 1/2 vaso de vino dulce
  • 2 vasos de cerveza
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cuchara de perejil picado
  • 1 cucharada de harina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos los mejillones. Pelamos la cebolla y la pelamos muy finita.
  • Calentamos el acceite en una cazuela y sofreimos la cebolla durante 5 minutos hasta que quede blanda y transparente.
  • Añadimos la cerveza, salpimentamos y dejamos cocer 5 minutos a fuego vivo con la cacerola destapada.
  • Añadimos los mejillones y continuamos cociendo hasta que los mejillones se abran.
  • Con una espumadera sacamos los mejillones de la cazuela, eliminamos uina de sus valvas y los reservamos.
  • Mezclamos la mantequilla con la harina, vertemos en la cacerola y disolvemos la mezcla en la salsa, removemos con una cuchara de madera.
  • Añadimos el vino dulce, el perejil picado y los mejillones reservados, cocemos durante 5 minutos y servimos inmediatamente.