TOMATES RELLENOS DE ARROZ, ATÚN Y MOSTAZA
Tomates rellenos de arroz, atún y mostaza. Alimento Base: Tomates, Cocer el arroz 20 minutos, si lo hacéis en olla a presión 10 minutos. Pasarlo por agua fría, escurrir y reservar. Lavar los tomates, cortar un casquete en la parte superior y...
Ingredientes
- 8 to mates rojos y fuertes
- 100 gr. de arroz de grano largo
- 200 gr. de atún en aceite o al natural
- 4 c.s. de crema de leche nata para cocinar con 18% m.g.
- 1 c.s. de mostaza francesa de Dijon
- 1 limón perejil y albahaca fresca
- Sal y pimienta
- 1 lechuga redonda tipo francesa
Elaboración paso a paso
- Cocer el arroz 20 minutos, si lo hacéis en olla a presión 10 minutos.
- Pasarlo por agua fría, escurrir y reservar.
- Lavar los tomates, cortar un casquete en la parte superior y vaciarlos con una cuchara, salarlos ligeramente y ponerlos boca abajo para que
- suelten toda el agua.
- Mezclar el atún desmenuzado con el arroz, la crema de leche, piel de limón rallada, perejil trinchado, sal, pimienta y la mostaza.
- Llenar los tomates y decorar con hojas de albahaca.
- Colocar el casquete encima.
- Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir si hace calor o servir a temperatura ambiente en caso contrario.
- Servirlos encima de hojas de lechuga.
