Poner el apio en abundante agua hirviendo y escaldarlo durante 7-8 minutos.
Pelar las manzanas y reservar una mitad con piel para el adorno del plato.
Cortar el resto en tiritas.
Reservar unas nueces para decorar y trocear el resto.
Partir la granada por la mitad y extraer los granos, procurando que no se rompan y conserven su jugo.
Depositar las manzanas cortadas en una ensaladera.
Agregarles el apio cocido, las nueces troceadas y la granada.
En un cuenco aparte, mezclar la mayonesa con la nata líquida.
Moler unos granos de pimienta blanca sobre la mezcla, salar y remover bien, con objeto de que la preparación quede homogénea.
Verter el sazonamiento sobre la ensaladera y remover.
Cortar en lonchitas la mitad de manzana reservada y disponerlas por encima de la ensalada, como adorno.
Agregar también las nueces y servir.
