PUDÍN DE ARROZ Y COCO

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PUDÍN DE ARROZ Y COCO

Pudín de arroz y coco. Alimento Base: Arroz, Mezcle el arroz con la leche de coco, la leche, la corteza de la cal y el azúcar. Vierta la mezcla del arroz en un recipiente engrasado. Cueza al horno cerca de 30 minutos. Retire y deseche la tira...
Tiempo de preparación 2 h 30 min
Tiempo total 2 h 30 min
Plato Arroz
Cocina Camboya
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza de arroz
  • 600 ml de leche de coco
  • 300 ml leche
  • 1 corteza grande de la cal
  • 60 g de azúcar
  • Mantequilla 40z
  • Anis estrella
  • Fruta fresca o cocida

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcle el arroz con la leche de coco, la leche, la corteza de la cal y el azúcar.
  • Vierta la mezcla del arroz en un recipiente engrasado. Cueza al horno cerca de 30 minutos.
  • Retire y deseche la tira de la cal. Revuelva el pudín bien, agregue el anís, llevar de nuevo al horno y cocine por 1-2 horas más o hasta casi toda la leche se ha absorbido y la parte de arriba del pudín esté dorada. Cubra con papel albal el pudín si observa que se dora demasiado, con el fin de no quemar.
  • Sirva el pudín caliente o frío con la fruta.