PUDÍN DE ARROZ Y COCO
Pudín de arroz y coco. Alimento Base: Arroz, Mezcle el arroz con la leche de coco, la leche, la corteza de la cal y el azúcar. Vierta la mezcla del arroz en un recipiente engrasado. Cueza al horno cerca de 30 minutos. Retire y deseche la tira...
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 600 ml de leche de coco
- 300 ml leche
- 1 corteza grande de la cal
- 60 g de azúcar
- Mantequilla 40z
- Anis estrella
- Fruta fresca o cocida
Elaboración paso a paso
- Mezcle el arroz con la leche de coco, la leche, la corteza de la cal y el azúcar.
- Vierta la mezcla del arroz en un recipiente engrasado. Cueza al horno cerca de 30 minutos.
- Retire y deseche la tira de la cal. Revuelva el pudín bien, agregue el anís, llevar de nuevo al horno y cocine por 1-2 horas más o hasta casi toda la leche se ha absorbido y la parte de arriba del pudín esté dorada. Cubra con papel albal el pudín si observa que se dora demasiado, con el fin de no quemar.
- Sirva el pudín caliente o frío con la fruta.
