Ingredientes
Method
- Se remoja el centeno durante toda la noche, se escurre y se tritura.
- Se fríe entonces en aceite durante 5 minutos sin dejar de removerlo, se añade el agua procedente del remojo, el aceite, cebolla, laurel y sal. Se cuece a fuego lento durante 2 horas y media aprox.
- Se pasa por un colador y se sirve caliente. Puede añadírsele jugo de verduras o tomates para incrementar su contenido en vitaminas.