ENSALADA DE ESCAROLA CON FRUTAS Y ESPÁRRAGOS
Ensalada de escarola con frutas y espárragos. Alimento Base: Frutas, Lavar la escarola, escurrirla y trocearla. Pelar la naranja y separar los gajos sin piel. Pelar la manzana, quitar el corazón y laminarla. Pelar el kiwi y cortarlo en trozos....
Ingredientes
- Escarola 200 al gusto
- Naranja 1 unidad
- Kiwi 1 unidad
- Manzana golden 1 unidad
- Espárrago en conserva 150 gramos
- Piña en conserva 80 gramos
- Rabanito 8 unidades
- Aceite de oliva virgen extra 6 cucharadas
- Vinagre de sidra 2 cucharadas
- Sal marina al gusto
- Pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar la escarola, escurrirla y trocearla.
- Pelar la naranja y separar los gajos sin piel.
- Pelar la manzana, quitar el corazón y laminarla.
- Pelar el kiwi y cortarlo en trozos.
- Colocar todos los ingredientes anteriormente preparados en una ensaladera, incorporar los espárragos, la piña y los rabanitos cortados en rodajitas.
- Aliñar con el aceite, el vinagre, sal y pimienta y servir.
