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ENSALADA DE ESCAROLA CON FRUTAS Y ESPÁRRAGOS

Ensalada de escarola con frutas y espárragos. Alimento Base: Frutas, Lavar la escarola, escurrirla y trocearla. Pelar la naranja y separar los gajos sin piel. Pelar la manzana, quitar el corazón y laminarla. Pelar el kiwi y cortarlo en trozos....
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Frutas
Cocina: Aldaya
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Escarola 200 al gusto
  • Naranja 1 unidad
  • Kiwi 1 unidad
  • Manzana golden 1 unidad
  • Espárrago en conserva 150 gramos
  • Piña en conserva 80 gramos
  • Rabanito 8 unidades
  • Aceite de oliva virgen extra 6 cucharadas
  • Vinagre de sidra 2 cucharadas
  • Sal marina al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Method
 

  1. Lavar la escarola, escurrirla y trocearla.
  2. Pelar la naranja y separar los gajos sin piel.
  3. Pelar la manzana, quitar el corazón y laminarla.
  4. Pelar el kiwi y cortarlo en trozos.
  5. Colocar todos los ingredientes anteriormente preparados en una ensaladera, incorporar los espárragos, la piña y los rabanitos cortados en rodajitas.
  6. Aliñar con el aceite, el vinagre, sal y pimienta y servir.