CREMA DE ZANAHORÍAS AL JENGIBRE BAJA EN CALORÍAS 70 KCAL.

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CREMA DE ZANAHORÍAS AL JENGIBRE BAJA EN CALORÍAS 70 KCAL.

Crema de zanahorías al jengibre baja en calorías 70 kcal.. Alimento Base: Zanahorias, Calentar la manteca y el aceite en una cacerola de fondo grueso y rehogar las zanahorias y los puerros cortados en trozos, durante unos minutos, sin que tomen...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Zanahorias
Cocina Alicante
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Aceite 1 Cuchara
  • Manteca 30 grs.
  • Sal a gusto
  • Albahaca 2 Cucharas
  • Pimienta a gusto
  • Zanahoria 500 grs.
  • Puerro 2 Unidades
  • Naranja 250 ml.
  • Jengibre 1 Cuchara
  • Caldo de pollo 750 ml.
  • Cáscara de naranja 1 Cuchara

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar la manteca y el aceite en una cacerola de fondo grueso y rehogar las zanahorias y los puerros cortados en trozos, durante unos minutos, sin que tomen color.
  • Añadir el jengibre rallado y rociar con el caldo desgrasado.
  • Sazonar con sal y pimienta y cocinar durante 30 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas.
  • Retirar del fuego y agregar el jugo de naranja.
  • Pasar todo por la licuadora y a continuación por un colador.
  • Introducir en la heladera y dejar enfriar 3 horas como mínimo.
  • Espolvorear con la cáscara de naranja y la albahaca picadas antes de servir.