BUÑUELOS DE ALMENDRAS DE MONACHIL
Buñuelos de almendras de monachil. Alimento Base: Harina, Para preparar la masa, mezcla la mantequilla con la yema batida, el yogur y una cucharadita de miel, remueve hasta que obtengas una pasta homogénea. Añade a esta masa 80 gramos de harina...
Ingredientes
- 60 gr de mantequilla
- 80 gr de harina
- 50 gr de almendras picadas
- 1/2 yogur de miel
- 1 yema de huevo
- Azúcar galss
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Para preparar la masa, mezcla la mantequilla con la yema batida, el yogur y una cucharadita de miel, remueve hasta que obtengas una pasta homogénea.
- Añade a esta masa 80 gramos de harina tamizada, pero poco a poco y amasa con las manos.
- Si ves que la masa todavía es pegajosa, incorporale un poco más de harina.
- Envuelve la masa en film y déjala reposar unas dos horas a temperatura ambiente.
- Ahora prepara el relleno, mezcla las almendras con el resto de la miel removiendo.
- Coloca la masa de los buñuelos en la superficie de trabajo enharinada y estírala hasta que obtengas una plancha no muy fina.
- Recorta unos doce discos de masa.
- En cada disco, pon una pequeña porción de la mezcla de almendras y miel, seguidamente, dobla los bordes sobre el relleno presionando con cuidado para que queden bien sellados.
- Dales forma de bola con las manos y fríelos en abundante aceite bien caliente hasta que se doren uniformemente.
- Pon los buñuelos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y espolvoreares un poco de azúcar glass.
- Déjalos enfriar.
