BUÑUELOS DE ALMENDRAS DE MONACHIL

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BUÑUELOS DE ALMENDRAS DE MONACHIL

Buñuelos de almendras de monachil. Alimento Base: Harina, Para preparar la masa, mezcla la mantequilla con la yema batida, el yogur y una cucharadita de miel, remueve hasta que obtengas una pasta homogénea. Añade a esta masa 80 gramos de harina...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Harina
Cocina Monachil
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 60 gr de mantequilla
  • 80 gr de harina
  • 50 gr de almendras picadas
  • 1/2 yogur de miel
  • 1 yema de huevo
  • Azúcar galss
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Para preparar la masa, mezcla la mantequilla con la yema batida, el yogur y una cucharadita de miel, remueve hasta que obtengas una pasta homogénea.
  • Añade a esta masa 80 gramos de harina tamizada, pero poco a poco y amasa con las manos.
  • Si ves que la masa todavía es pegajosa, incorporale un poco más de harina.
  • Envuelve la masa en film y déjala reposar unas dos horas a temperatura ambiente.
  • Ahora prepara el relleno, mezcla las almendras con el resto de la miel removiendo.
  • Coloca la masa de los buñuelos en la superficie de trabajo enharinada y estírala hasta que obtengas una plancha no muy fina.
  • Recorta unos doce discos de masa.
  • En cada disco, pon una pequeña porción de la mezcla de almendras y miel, seguidamente, dobla los bordes sobre el relleno presionando con cuidado para que queden bien sellados.
  • Dales forma de bola con las manos y fríelos en abundante aceite bien caliente hasta que se doren uniformemente.
  • Pon los buñuelos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y espolvoreares un poco de azúcar glass.
  • Déjalos enfriar.