TARTA FRÍA DE MELOCOTÓN

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TARTA FRÍA DE MELOCOTÓN

Tarta fría de melocotón. Alimento Base: Yogurt, queso y melocotón, Triturar las galletas y mezclarlas en un bol junto con la mantequilla reblandecida, la ralladura de naranja y el edulcorante granulado. Forrar con esta mezcla la base de un molde...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Yogurt, queso y melocotón
Cocina Mijas
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 yogures de melocotón edulcorados
  • 4 vasos de yogurt de queso fresco batido
  • 6 láminas de gelatina neutra
  • 16 galletas tipo maría sin azúcar
  • 1 cucharadita de edulcorante granulado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 lata de melocotón en almíbar Light sin azúcar
  • Ralladura de naranja
  • Mermelada de melocotón sin azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Triturar las galletas y mezclarlas en un bol junto con la mantequilla reblandecida, la ralladura de naranja y el edulcorante granulado. Forrar con esta mezcla la base de un molde desmontable y reservar.
  • Poner a remojar las láminas de gelatina para que ablanden.
  • En un cuenco poner los yogures y el queso fresco, mezclar bien.
  • Calentar medio vaso del almíbar del melocotón mezclado con un poco de agua y diluir en él 4 láminas de gelatina. Incorporar e la mezcla al cuenco del yogur. Mezclar bien.
  • Verter el relleno en el molde e introducir en el frigorífico un rato para que cuaje.
  • Sacar del frigorífico
  • Diluir las dos láminas restantes de gelatina en un poco de almíbar templado y agregarlo fría.a la mermelada de melocotón. Cubrir con ella la tarta y volver a poner en el frigorífico hasta que la cobertura este consistente.
  • Desmoldarla y adornarla por encima con mitades de melocotón.
  • Servir fria.