KLOPS
Klops. Alimento Base: Ternera, Dore la cebolla en la grasa. Agréguele dos huevos batidos con un poco de agua y cocine hasta que cuajen, revolviendo continuamente. Aparte, bata bien las 5 yemas restantes, incorpórele los huevos revueltos, la carne,...
Ingredientes
- 750 gr de carne de ternera finamente picada
- 7 huevos
- 150 gr de grasa
- 70 gr de pan rallado
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de alcaparras sal a gusto
- 1 pizca de nuez moscada
Elaboración paso a paso
- Dore la cebolla en la grasa. Agréguele dos huevos batidos con un poco de agua y cocine hasta que cuajen, revolviendo continuamente.
- Aparte, bata bien las 5 yemas restantes, incorpórele los huevos revueltos, la carne, el pan rallado, las alcaparras previamente lavadas y los condimentos.
- Al final, agregue mezclando suavemente, las 5 claras batidas a nieve.
- Viértalo en un molde engrasado, tape herméticamente y cocine a baño de María durante 1 hora y cuarto.
- Sírvalo con salsa de champiñones u otra a gusto.
- Se puede comer frío o caliente indistintamente.
