PECHUGAS DE POLLO RELLENAS (FRANCIA)

Table of Contents

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS (FRANCIA)

Pechugas de pollo rellenas (francia). Alimento Base: Pollo, Se toman los filetes de pechuga y se les realiza una incisión con un cuchillo, de tal forma que se puedan rellenar y se frotan con la sal, pimienta y ajo, se dejan en una fuente y se dejan...
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Pollo
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 tacita crema o nata para montar
  • 250 cc vino blanco
  • 200 cc aceite
  • 1 taza pan rallado
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharada ciboullette picado fino
  • 1 pizca pimienta negra molida
  • 200 gramoS queso ricotta
  • 6 filetes de pehuga de pollo
  • 2 huevos batidos

Elaboración paso a paso
 

  • Se toman los filetes de pechuga y se les realiza una incisión con un cuchillo, de tal forma que se puedan rellenar y se frotan con la sal, pimienta y ajo, se dejan en una fuente y se dejan macerando con el vino blanco.
  • En una fuente se pone el queso, la crema y el ciboullette y se mezclan.
  • La mezcla anterior se pone en una manga para decorar y con ésta se introduce el relleno dentro de los filetes de pechuga.
  • Se pasan los filetes, ya rellenados, por el huevo batido y el pan rallado.
  • Se fríen en aceite bien caliente.
  • Se sirven de inmediato, acompañado de papas a la mantequilla y pimienta y ensalada a gusto.