COCADA AL MICROONDAS

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COCADA AL MICROONDAS

Cocada al microondas. Alimento Base: Coco, En un molde redondo de unos 22 cm de diámetro se ponen 75 g de azúcar y una cucharada de agua, introduciéndolo en el horno microondas, conectado a máxima potencia por espacio de 10 minutos o hasta que...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Coco
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 175 g de azúcar
  • 150 g de coco rallado
  • 1/2 limón

Elaboración paso a paso
 

  • En un molde redondo de unos 22 cm de diámetro se ponen 75 g de azúcar y una cucharada de agua, introduciéndolo en el horno microondas, conectado a máxima potencia por espacio de 10 minutos o hasta que el azúcar se haga caramelo.
  • Entonces, se saca el molde del horno y se deja enfriar.
  • Los huevos y el resto del azúcar se baten en un cuenco hasta lograr el doble de su volumen.
  • En este punto, se incorporan la corteza del medio limón picada muy fina así como el coco rallado, revolviéndolo todo bien hasta lograr una pasta homogénea.
  • Se vierte en el molde sobre el caramelo y se cocina en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos.
  • Después se desmolda sobre una bandeja de cristal.
  • Se puede servir acompañada de nata montada o adornada con unas bolitas hechas a base de yema de huevo batida con azúcar y envueltas en coco rallado.