COCADA AL MICROONDAS
Cocada al microondas. Alimento Base: Coco, En un molde redondo de unos 22 cm de diámetro se ponen 75 g de azúcar y una cucharada de agua, introduciéndolo en el horno microondas, conectado a máxima potencia por espacio de 10 minutos o hasta que...
Ingredientes
Method
- En un molde redondo de unos 22 cm de diámetro se ponen 75 g de azúcar y una cucharada de agua, introduciéndolo en el horno microondas, conectado a máxima potencia por espacio de 10 minutos o hasta que el azúcar se haga caramelo.
- Entonces, se saca el molde del horno y se deja enfriar.
- Los huevos y el resto del azúcar se baten en un cuenco hasta lograr el doble de su volumen.
- En este punto, se incorporan la corteza del medio limón picada muy fina así como el coco rallado, revolviéndolo todo bien hasta lograr una pasta homogénea.
- Se vierte en el molde sobre el caramelo y se cocina en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos.
- Después se desmolda sobre una bandeja de cristal.
- Se puede servir acompañada de nata montada o adornada con unas bolitas hechas a base de yema de huevo batida con azúcar y envueltas en coco rallado.
