ÑAM PILÉ BENINÉS

Table of Contents

ÑAM PILÉ BENINÉS

ñam pilé beninés. Alimento Base: Ñame, El primer paso es elaborar la salsa. Troceamos la carne de vaca, la sazonamos, y la ponemos a hervir junto con una cebolla picada. Dejamos cocer durante unos 15 minutos. Mientras, freímos los cacahuetes,...
Tiempo de preparación 1 h 5 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Ñame
Cocina Benín
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Ñame
  • Cacahuetes.
  • Carne de vaca.
  • Picante tambo.
  • Tomate.
  • Cebolla
  • Una pastilla de caldo de pollo concentrado.
  • Sal.
  • Aceite.

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso es elaborar la salsa.
  • Troceamos la carne de vaca, la sazonamos, y la ponemos a hervir junto con una cebolla picada.
  • Dejamos cocer durante unos 15 minutos.
  • Mientras, freímos los cacahuetes, los pelamos y los trituramos para añadir a la salsa más tarde.
  • Una vez la carne ya está hervida, la retiramos del fuego, la escurrimos y la doramos en la misma olla donde se ha cocido.
  • Una vez lista, la reservamos.
  • Freímos el tomate, al que añadiremos la pastilla de caldo, el picante y el agua y el aceite donde se ha cocinado la carne.
  • Para terminar la salsa, le añadimos el cacahuete triturado y la carne.
  • Para acabar el plato, hay que preparar el ñame. Lo pelamos, lo troceamos y lo ponemos a hervir.
  • Una vez se ha cocido, se tritura en un robot de cocina y, con las manos, amasamos el puré para servir en raciones individuales con forma de bola y la salsa por encima.