El primer paso es elaborar la salsa.
Troceamos la carne de vaca, la sazonamos, y la ponemos a hervir junto con una cebolla picada.
Dejamos cocer durante unos 15 minutos.
Mientras, freímos los cacahuetes, los pelamos y los trituramos para añadir a la salsa más tarde.
Una vez la carne ya está hervida, la retiramos del fuego, la escurrimos y la doramos en la misma olla donde se ha cocido.
Una vez lista, la reservamos.
Freímos el tomate, al que añadiremos la pastilla de caldo, el picante y el agua y el aceite donde se ha cocinado la carne.
Para terminar la salsa, le añadimos el cacahuete triturado y la carne.
Para acabar el plato, hay que preparar el ñame. Lo pelamos, lo troceamos y lo ponemos a hervir.
Una vez se ha cocido, se tritura en un robot de cocina y, con las manos, amasamos el puré para servir en raciones individuales con forma de bola y la salsa por encima.
