CERDO ASPIC

CERDO ASPIC

Cerdo aspic. Alimento Base: Cerdo, Hierva todos los ingredientes hasta que estén tiernos. Corte o muela la carne cuando esté fría. Colar el caldo caliente. Agregar la carne y 1 taza de vinagre al caldo. Dejar que hierva a fuego lento 10 o 15...

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Tiempo de preparación 1

Tiempo Total 1

Raciones: 8 comensales

Plato: Cerdo

Cocina: Luxemburgo

Ingredients Method

Ingredientes

1 pierna de cerdo
1 hueso de vacuno
3 corvejones de cerdo
1 cebolla
2 hojas de laurel
2 zanahorias
2 tallos de apio
Media cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal

Method

Hierva todos los ingredientes hasta que estén tiernos.
Corte o muela la carne cuando esté fría.
Colar el caldo caliente.
Agregar la carne y 1 taza de vinagre al caldo.
Dejar que hierva a fuego lento 10 o 15 minutos.
Añadir 1 paquete de gelatina sin aromatizantes previamente disuelto en 1/4 taza de agua fría.
Vierta la mezcla en cuencos y deje enfriar.