ENSALADA DE COUSCOUS CON TOFU, GRANADAS, FRESAS Y SALSA AGRIA
Ensalada de couscous con tofu, granadas, fresas y salsa agria. Alimento Base: Couscous, Exprimimos la lima y la naranja. Vertemos el zumo junto con el couscous en una ensaladera y mezclamos para que empape bien. Dejamos reposar para que hidrate....
Ingredientes
- 2 tazas de cuscús
- 200 gr de tofu
- 100 gr de nata agria
- 10 fresas
- 1 granada
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de mantequilla
- Zumo de 1 lima
- Zumo 1 naranja
- 1/4 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Exprimimos la lima y la naranja. Vertemos el zumo junto con el couscous en una ensaladera y mezclamos para que empape bien. Dejamos reposar para que hidrate. Remover de vez en cuando.
- Lavar las fresas y picar, pelamos las granadas y desgranarlas quitando la piel blanca bien.
- Cortar el tofu en cuadraditos más o menos iguales.
- Añadimos la mantequilla derretida al couscous, mezclamos, y añadimos el resto de ingredientes.
- Servimos acompañado de la nata agria, o se puede sustituir por yogur.
