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CAZUELITAS MARINERAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CAZUELITAS MARINERAS

Cazuelitas marineras. Alimento Base: Mejillón, Limpiar el pescado y ponerlo a hervir con el laurel, el vino, el oregano la cebolla y la sal. Poner al vapor lo mejillones, hasta que se abran. Tostar un poco la harina y hacer una crema con ella y...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Mejillón
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 200 gr. de mejillones
  • 200 gr. de rape
  • 250 gr. de pescadilla
  • 50 gr. de queso rallado
  • 1 cucharada sopera rasa de harina
  • Laurel oregano y sal
  • 1 huevo
  • 1/2 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 25 gr. de mantequilla o margarina

Method
 

  1. Limpiar el pescado y ponerlo a hervir con el laurel, el vino, el oregano la cebolla y la sal.
  2. Poner al vapor lo mejillones, hasta que se abran.
  3. Tostar un poco la harina y hacer una crema con ella y el caldo del pescado.
  4. Colocar en cazuelitas individuales tantos pedazos de pescado sin espinas como mejillones.
  5. Echar la crema encima, añadiendo una yema de huevo.
  6. Espolvorear queso rallado y meter en el horno, para que se gratine.
  7. Servir caliente.