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CREMA DE ERIZOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CREMA DE ERIZOS

Crema de erizos. Alimento Base: Coral de erizo, Incorporar los corales bien tamizados a la salsa holandesa, batir con una batidora de varillas. La incorporación de los corales se hace a la salsa, cuando se haya retirado del fuego y haya enfriado...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Coral de erizo
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Salsa holandesa espesa litro
  • 250 gramos de coral de erizos tamizados

Method
 

  1. Incorporar los corales bien tamizados a la salsa holandesa, batir con una batidora de varillas.
  2. La incorporación de los corales se hace a la salsa, cuando se haya retirado del fuego y haya enfriado un poco, la mezcla no se vuelve a hervir.
  3. Servir inmediatamente.