ARROZ CON POLLO ESTILO PANAMEÑO

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ARROZ CON POLLO ESTILO PANAMEÑO

Arroz con pollo estilo panameño. Alimento Base: Pollo, Limpie el pollo y córtelo en raciones. Sofríalo en manteca caliente, agregue los condimentos picados o molidos, agua hasta cubrirlo, la salsa de tomate; déjelo ablandar. Saque el pollo de...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Pollo
Cocina Panamá
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 lb. de arroz entero
  • 1 pollo tierno 3 ó 4 lbs.
  • 1 lata de pimientos morrones
  • 1 cebolla
  • 3 cdas. de manteca o aceite
  • 1 frasco chico de aceitunas y alcaparras
  • 4 to mates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 latita de pasta tomate
  • 4 ajíes grandes
  • 1 taza de "petit pois" o guisantes
  • 4 tazas de agua
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Limpie el pollo y córtelo en raciones.
  • Sofríalo en manteca caliente, agregue los condimentos picados o molidos, agua hasta cubrirlo, la salsa de tomate; déjelo ablandar.
  • Saque el pollo de la salsa, quítele el hueso y córtelo en pedazos no muy pequeños.
  • Pique los morrones en tiras delgadas.
  • Prepare el arroz en la misma salsa en que coció el pollo.
  • Baje la llama y déjelo ablandar, agréguele todos los ingredientes. Los morrones, el pollo, los petit pois.