ARROZ CON POLLO ESTILO PANAMEÑO

ARROZ CON POLLO ESTILO PANAMEÑO

Arroz con pollo estilo panameño. Alimento Base: Pollo, Limpie el pollo y córtelo en raciones. Sofríalo en manteca caliente, agregue los condimentos picados o molidos, agua hasta cubrirlo, la salsa de tomate; déjelo ablandar. Saque el pollo de...

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Tiempo de preparación 35

Tiempo Total 35

Raciones: 6 comensales

Plato: Pollo

Cocina: Panamá

Ingredients Method

Ingredientes

1 lb. de arroz entero
1 pollo tierno 3 ó 4 lbs.
1 lata de pimientos morrones
1 cebolla
3 cdas. de manteca o aceite
1 frasco chico de aceitunas y alcaparras
4 to mates
2 dientes de ajo
1 latita de pasta tomate
4 ajíes grandes
1 taza de "petit pois" o guisantes
4 tazas de agua
Sal al gusto

Method

Limpie el pollo y córtelo en raciones.
Sofríalo en manteca caliente, agregue los condimentos picados o molidos, agua hasta cubrirlo, la salsa de tomate; déjelo ablandar.
Saque el pollo de la salsa, quítele el hueso y córtelo en pedazos no muy pequeños.
Pique los morrones en tiras delgadas.
Prepare el arroz en la misma salsa en que coció el pollo.
Baje la llama y déjelo ablandar, agréguele todos los ingredientes. Los morrones, el pollo, los petit pois.